材料（2人分）
| 玄米 | 140g |
|---|---|
| 水 | 1カップ強(210ml) |
| 生姜 | 1/2かけ(5g) |
| 青じそ | 2枚(1g) |
| 茹で大豆 | 大さじ5(50g) |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| 焼き海苔 | 1枚(3g) |
作り方
- 洗米した玄米は通常通りに炊く。
- 生姜はみじん切り、青じそはせん切りにしておく。
- フライパンでごま油を熱し、２の生姜と茹で大豆を香ばしく炒め、塩麹を加えて混ぜ合わせる。
- １に２の青じそ・３・白すりごまを加え、切るようにさっくり混ぜる。
- ４をにぎり、焼き海苔を巻く。
調理のコツ・ポイント
青じそがない場合は、青海苔などで代用しても美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 353kcal | たんぱく質 | 10.1g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 9.9g | 糖質 | 51.6g | |
| 食物繊維 | 4.9g | 塩分 | 0.5g |
