材料（2人分）
| さつま芋 | 1/2本（150g） |
|---|---|
| うす揚げ | 1枚（20g） |
| だし汁 | 2カップ（400ml） |
| みりん | 大さじ1 |
| てんさい糖 | 大さじ1/2 |
| 薄口醤油 | 大さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| 三つ葉 | あれば |
作り方
- さつま芋はよく洗い、食べやすい大きさの乱切りにして10分程度、水にさらす。うす揚げは油抜きした後、縦半分に切り、さらに1cm程度の幅に短冊切りにする。
- 鍋に１とAを入れ、落とし蓋をして弱～中火でさつま芋がやわらかくなるまで煮る。
調理のコツ・ポイント
うす揚げは少し太めに切ったほうが、さつま芋との食感のバランスがよくなります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 179kcal | たんぱく質 | 3.4g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 3.5g | 糖質 | 29.9g | |
| 食物繊維 | 1.8g | 塩分 | 0.7g |
