【手作り凍り豆腐】

作り方

木綿豆腐を厚さ1cm程度に切ってラップで包み、冷凍庫に一晩入れて凍らせます。早く作りたい場合は、切った豆腐をアルミバットに並べて冷凍庫に入れておけば、3～4時間で凍ります。

• 解凍前
• 解凍後

もどし方

常温で自然解凍をしたら、しぼって水分を取り除きます。早く作りたい場合は、電子レンジで1枚あたり約1分を目安に解凍することもできます。