材料（2人分）
| 乾燥芽ひじき | 10g |
|---|---|
| さやいんげん | 3本（30g） |
| 人参 | 1/2本（50g） |
| A | だし汁 | 大1/4カップ |
|---|---|---|
| 濃口醤油 | 小さじ1と2/3 |
| ごま油 | 小さじ1と3/4 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ごま | 小さじ2 |
作り方
- 鍋にAを煮立て、水で戻した芽ひじきを入れて5分程煮て、そのまま冷ます。
- さやいんげんは1cmの斜め切り、人参は短冊切りにしてさっと茹でる。
- フライパンにごま油を熱し、1、2炒め、塩、こしょうで調味して、仕上げに白ごまをふる。
調理のコツ・ポイント
芽ひじきは、長ひじきより短く口当たりのよい食感が特徴です。
栄養価（1人分）
| カロリー | 69kcal | たんぱく質 | 1.8g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 4.7g | 糖質 | 3.5g | |
| 食物繊維 | 3.5g | 塩分 | 1.1g |
