作り方
- 切干し大根はもみ洗いして汚れを除き、水気をしぼって食べやすい長さに切る。干し椎茸はぬるま湯につけて戻し、細く切る。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。再び煮立ったら蓋をして弱火にし、具材がやわらかくなるまで10分程度煮る。
- 2に塩、こしょうを加え調味し、仕上げにコーン、ごま油を加える。器に注ぎ、みじん切りにした生パセリをあしらう。
栄養価(1人分)
エネルギー | 44kcal | たんぱく質 | 1.6 g | |
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脂質 | 1.2 g | 糖質 | 6.0 g | |
食物繊維 | 3.3 g | 塩分 | 1.5 g |