作り方

1. 洗米した玄米は通常通りに炊く。
2. 絹ごし豆腐は粗くつぶす。きゅうりはうす切りにし、塩でもみ、水分をしぼっておく。
3. トマトは角切りにする。みょうが、青じそはせん切りにしておく。
4. だし汁に麦味噌を溶かし、２を加え、混ぜる。
5. お好みの量を１で炊き上がったご飯にかけ、３のトマト・みょうが・青じそをあしらう。