作り方

1. 洗米した玄米は水に1時間ほど漬けておく。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. ほうれん草は1cm幅に切る。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを入れ、香りが出てきたら２を炒める。しんなりしてきたら、水気を切った１を加え、玄米に透明感が出るまで炒める。
5. ４に３とホールトマトをつぶしながら加え、さらに炒める。
6. 全体に火が通ったらAを加え、火加減をとろ火にして、混ぜながら水気がなくなるまで煮詰める。塩、こしょうで味を調える。