材料（2人分）
| うす揚げ | 1/2枚（10g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 2茎（40g） |
| おから | 30g |
| A | 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
|---|---|---|
| 水 | 大さじ5 |
| 米油 | 小さじ1 |
|---|---|
| だし汁 | 1と1/2カップ（300ml） |
| B | 酒 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| みりん | 大さじ1 | |
| 濃口醤油 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
|---|
作り方
- うす揚げは油抜きをし短冊切りに、ほうれん草は生のまま2cm幅に切っておく。
- ボウルにおからとAを入れてよく混ぜ、餅状になったら6等分にし、だ円状にまとめる。フライパンに米油を熱し、両面しっかり焼き色がつくまで焼く。
- 鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら１を加える。ほうれん草がしんなりしてきたら、Bを加えて調味し、ひと煮立ちさせる。
- ３を器に注ぎ、２を入れる。お好みで七味唐辛子をふる。
調理のコツ・ポイント
おから団子は崩れやすいので、食べる直前に入れるとより美味しく仕上がります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 98kcal | たんぱく質 | 3.8g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.9g | 糖質 | 6.8g | |
| 食物繊維 | 4.4g | 塩分 | 1.7g |
