材料（2人分）
| 納豆 | 1パック(40ｇ) |
|---|---|
| 里芋 | 4個(150ｇ) |
| 白ねぎ | 1/2本(25g) |
| A | 白すりごま | 大さじ１ |
|---|---|---|
| 白味噌 | 大さじ１ | |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| B | 小麦粉 | 大さじ2 |
|---|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ3 |
|---|---|
| 米油 | 適量 |
| キャベツ | 1枚(50g) |
| トマト | 1/2個(80g) |
| C | 濃口醤油 | 小さじ1 |
|---|---|---|
| だし汁 | 小さじ1 | |
| 練りからし | 少々 |
作り方
- 里芋はきれいに洗って耐熱容器に入れ、電子レンジ(600ｗ)で8分程度やわらかくなるまで加熱する。
- 白ねぎはみじん切りにしておく。
- １の皮をむきボウルに入れ、納豆と共にすり潰す。納豆が半分程度潰れたら、２とAを加え、さらに混ぜる。
- ３を4等分して俵型にし、よく混ぜ合わせたB、パン粉の順に衣を付ける。180℃の米油できつね色になるまで揚げる。
- 器に４を盛り、せん切りにしたキャベツ、くし型に切ったトマトを添える。お好みでCを合わせたタレをつけて食べる。
調理のコツ・ポイント
納豆は潰しにくいので、里芋を半分潰した上に納豆をのせると、潰しやすいです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 322kcal | たんぱく質 | 8.7g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 18.8g | 糖質 | 24.3g | |
| 食物繊維 | 5.7g | 塩分 | 1.4g |
