材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
|---|---|
| れんこん | 1節(150g) |
| 長ねぎ | 10cm(10g) |
| 生椎茸 | 1枚(20g) |
| A | おろし生姜 | 1/2かけ(5g) |
|---|---|---|
| 濃口醤油 | 小さじ1/2 | |
| ごま油 | 小さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| こしょう | 少々 |
| シュウマイの皮 | 12枚 |
|---|---|
| グリンピース | 12粒（6g） |
作り方
- 木綿豆腐はよく水切りしておく。
- れんこんはすりおろし、ざるに上げ、水分を切っておく。長ねぎ、生椎茸はみじん切りにする。
- ボウルに１を手で崩しながら入れ、そこへ２とＡを加え、よく混ぜ合わせる。
- ３を12等分にし、シュウマイの皮で包み、グリンピースをのせる。
- ４を蒸気の上がった蒸し器で、5～6分程度蒸す。
調理のコツ・ポイント
シュウマイを蒸す際、シュウマイ同士を近付けて並べると、皮がくっつき、食べる時に破れてしまうので、間隔をあけて並べるようにしましょう。 たねに味はついていますが、お好みでからしや酢醤油などをつけても美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 174kcal | たんぱく質 | 8.5g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 4.5g | 糖質 | 22.2g | |
| 食物繊維 | 2.9g | 塩分 | 1.1g |
