免疫力を上げる 白菜と厚揚げのうす葛煮

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白菜と厚揚げのうす葛煮
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
厚揚げと白菜だけのシンプルなおかずです。またあっさり薄味なので、年末年始で疲れた胃腸を休めることができます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
225kcal 30

材料(2人分)

厚揚げ 2個(200g)
白菜 5枚(300g)
A だし汁 1カップ(200ml)
薄口醤油 大さじ1強
みりん 大さじ1強
B 葛粉 大さじ1と1/3
大さじ1
ゆずの皮 お好みで

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、一口大に切る。
  2. 白菜はざく切りにする。
  3. 鍋にAを煮立て厚揚げを入れ、弱火で5~6分煮る。さらに白菜を入れ、10分程度煮る。
  4. Bを3に入れ、とろみをつける。せん切りにしたゆずの皮を添える。

調理のコツ・ポイント

厚揚げは油抜きのひと手間で、味が染み込みやすくなります。

栄養価(1人分)

エネルギー 225kcal たんぱく質 12.6g
脂質 11.5g 糖質 14.1g
食物繊維 2.7g 塩分 1.8g
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