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免疫力を上げる とうもろこしと豆腐のふんわり揚げ

もっと見るタグ: 30分, とうもろこし, レシピ, 免疫力, 副菜, 和食, , 木綿豆腐

とうもろこしと豆腐のふんわり揚げ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
野菜の中では高カロリーなとうもろこしですが、ビタミンEやB群、カリウムも多く含みます。夏ならではの味わいを楽しみましょう。
エネルギー
(1人分)
調理時間
315kcal 30

材料(2人分)

<材料 作りやすい分量>
木綿豆腐 1/2丁(150g)
とうもろこし 1/2本(150g)
玉ねぎ 1/6個(30g)
白ごま 小さじ1/2
ふたつまみ(1g)
片栗粉 大さじ1と1/2
米油 適量
青じそ 4枚(2g)

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りしておく
  2. とうもろこしは実を包丁で削るようにはずす。玉ねぎはみじん切りし、塩(分量外)でもんで、水気をしぼっておく。
  3. 1をボウルに入れ、手で細かく崩し、2・白ごま・塩を加えて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
  4. 3を6等分に分けて丸め、170℃の米油できつね色になるまで揚げる。
  5. 青じそをひいた器に盛る。

調理のコツ・ポイント

豆腐の水分量によって、片栗粉の量は調整しましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 315kcal たんぱく質 8.0g
脂質 22.2g 糖質 17.9g
食物繊維 3.0g 塩分 0.5g
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