作り方

1. カリフラワーは一口大の小房に分け、熱湯でさっと茹でる。人参は5mm程度の薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ、焦げ目がつくまで焼く。塩と黒こしょうで調味する。
3. バルサミコ酢を小鍋に入れて弱火にかけ、とろりとするまで煮詰める。練りごまを加える。
4. カリフラワーと人参を交互に重ねて串に刺し、器に盛る。３のソースをかけ、白ごまを散らす。