作り方

1. じゃが芋を茹でて皮をむき、少し食感が残る程度につぶしておく。
2. 玉ねぎ・小ねぎ・にんにく・生姜はそれぞれみじん切りにしておく。
3. フライパンに米油(炒め用)とにんにく、生姜を熱し、香りが出たら玉ねぎ、小ねぎを順に炒める。全体がしんなりしたら、Aで味付けする。
4. １に３と青海苔を加え、均一になるように混ぜる。
5. 春巻きの皮1枚につき、4等分にした４をのせ包み、包み終わりを水溶き片栗粉（分量外）でとめる。
6. フライパンに米油(揚げ焼き用)を熱し、まず５の巻き終わりを下にして、両面揚げ焼きにする。
7. タレの材料を合わせ、お好みでつけて食べる。