作り方

1. 玉ねぎ、にんにく、AとBの生バジル、生パセリはみじん切りにする。
2. 厚手の大鍋を弱火にかけ、オリーブオイルを熱したところに、玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒めたら、にんにくを加え、さらに5分程度炒める。
3. ２にAを加え、よくかき混ぜる。弱火のまま蓋をして、1時間程度煮込み、塩と黒こしょうで味を調える。
4. ３を煮込んでいる間に、大鍋に塩水(分量外)を沸かし、ラザニアを規定通りの時間茹でてざるに上げ、よく洗う。
5. オーブンを200℃に温めておく。
6. ボウルに木綿豆腐とBを入れ、全ての材料がよく馴染むように手でよくこねる。
7. ほうれん草は茹でて水気をしぼり､4等分の長さに切る。
8. 耐熱容器に３のトマトソース、４のラザニア、６の豆腐クリーム、７のほうれん草を順番に重ね、最後はトマトソースで終わるようにする。
9. ホイルで蓋をして、オーブンで30分焼く。