材料（2人分）
| 玄米 | 140g |
|---|---|
| 水 | 180g |
| 小松菜 | 1/4束（80g） |
| 塩（塩もみ用） | 小さじ1/5（1g） |
| ごぼう | 1/4本（40g） |
| ごま油 | 小さじ1強（6ml） |
| こしょう | 少々 |
| A | 醤油 | 大さじ1/2（7.5ml） |
|---|---|---|
| みりん | 小さじ2/3（3.3ml） | |
| 酒 | 小さじ1と2/5（7ml） | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒ごま | 大さじ2（18g） |
|---|
作り方
- 小松菜はみじん切りにして塩もみし、水洗いして絞る。ごぼうは大きめの笹がきにして、水にさらす。
- フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒め、こしょうをふる。
- 洗った玄米に分量の水、2とAを混ぜあわせて、通常通りに炊く。
- 炊き上がったら熱いうちに小松菜と黒ごまを混ぜる。
調理のコツ・ポイント
小松菜は葉が肉厚で緑の色が濃く、水々しいものを選びましょう。 葉や茎が短いほど味が良いようです。
栄養価（1人分）
| カロリー | 352.7kcal | たんぱく質 | 7.9g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 9.4g | 炭水化物 | 58.9g | |
| 食物繊維 | 5.1g | 塩分 | 1.9g |
