材料（2人分）
| 玄米 | 140g |
|---|---|
| 水 | 1カップ強(210ml) |
| 塩 | ふたつまみ(1g) |
| 手作り凍り豆腐 * | 4枚 |
| あさつき | 1本(3g) |
|---|---|
| 白ごま | 小さじ2/3 |
＊手作り凍り豆腐1枚は、300gの木綿豆腐を1/8カット(約38g)しています。
作り方
- 洗米した玄米は通常通りに炊く。
- 手作り凍り豆腐を戻して水気をしぼり、細かく刻んでそぼろ状にする。
- 鍋に２とAを入れて、汁気がなくなるまで炒りつける。
- 玄米ごはんを器に盛り、３をかけて小口切りにしたあさつきと白ごまをふる。
調理のコツ・ポイント
手作り凍り豆腐をそぼろ状にする際は、フードプロセッサーを利用すると簡単にできます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 328kcal | たんぱく質 | 11.3g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 5.8g | 糖質 | 53.8g | |
| 食物繊維 | 2.7g | 塩分 | 0.8g |
