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免疫力を上げる ひじきと高野豆腐のごまわさび和え

もっと見るタグ: 30分, オールシーズン, きゅうり, コーン, レシピ, 乾燥芽ひじき, 免疫力, 副菜, 和食, 高野豆腐

ひじきと高野豆腐のごまわさび和え
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
和風の煮物にすることが多いひじきや高野豆腐ですが、和え物にしても手軽にいただけます。ごまとわさびの風味が夏にうれしい1品です。
エネルギー
(1人分)
調理時間
145kcal 30

材料(2人分)

高野豆腐 1枚(20g)
乾燥芽ひじき 8g
きゅうり 2/3本(70g)
塩(塩もみ用) 少々(0.2g)
ミニトマト 4個(60g)
コーン 大さじ3(30g)
A 練りごま 大さじ1
わさび 2cm(1g)
濃口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
米酢 小さじ1
少々(0.2g)
こしょう 少々(0.2g)

作り方

  1. 高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし、茹でてしっかりと水気を切る。
  2. 乾燥芽ひじきを水で戻し、鍋に湯を沸かしさっと茹でて、ざるにあげる。
  3. きゅうりは乱切りにし、軽く塩もみしておく。ミニトマトは半分に切る。
  4. ボウルにAを入れてよく混ぜ、1・2・3・コーンを加えて和える。
  5. 塩、こしょうで調味し、器に盛る。

調理のコツ・ポイント

水分が出やすいので、食べる直前に和えましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 145kcal たんぱく質 8.4g
脂質 7.7g 糖質 8.1g
食物繊維 4.1g 塩分 0.8g
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