免疫力を上げる トマトの丸ごと煮浸し

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トマトの丸ごと煮浸し
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
トマトはビタミンCが豊富に含まれています。暑さでストレスを強く感じると、ビタミンCが消費されやすくなるので、夏場に積極的に摂りたい食材のひとつです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
49kcal 15

材料(2人分)

トマト 2個(320g)
A だし汁 2カップ(400ml)
きび砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1弱
薄口醤油 大さじ1
ふたつまみ(1g)
青じそ 2枚(1g)

作り方

  1. 鍋に湯むきしたトマトとAを入れて火をかけ、沸騰させる。沸騰したら、火を弱め、弱火で7~8分煮る。(鍋は小ぶりのものにして、トマトがだし汁を入れた時に、ひたひたになるようにする。)
  2. 1を器に盛り、せん切りにした青じそを飾る。

調理のコツ・ポイント

ゆず、かぼす、黒こしょう、和がらしなどの添え物で、それぞれ違った味が楽しめます。 トマトの完熟度合いが味の決め手になるので、完熟したものを選びましょう。

栄養価(1人分)

エネルギー 49kcal たんぱく質 1.5g
脂質 0.2g 糖質 9.6g
食物繊維 1.6g 塩分 1.2g
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