材料（2人分）
| 玄米 | 140g |
|---|---|
| 水 | 1カップ強（210ml） |
| A | 糠漬け（きゅうり） | 1/2本（50g） |
|---|---|---|
| 糠漬け（人参） | 1/3本（30g） | |
| 糠漬け（大根） | 2cm（40g） |
| 小ねぎ | 1/2本（3g） |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| 濃口醤油 | 小さじ1/2 |
| 白すりごま | 大さじ１ |
| 白こしょう | 少々 |
作り方
- 洗米した玄米は通常通りに炊く。
- Aは5mm程度の角切りにし、手でしぼって余分な水分を除いておく。
- 小ねぎは小口切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、２をさっと炒める。１を加えて、よく切り混ぜ、鍋肌から濃口醤油を加える。仕上げに白すりごま、白こしょうを加え、炒め合わせる。
- 器に盛り、３をあしらう。
調理のコツ・ポイント
糠漬けの漬かり具合によって、濃口醤油の量を調整しましょう。きゅうりや人参以外の野菜でも、美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 329kcal | たんぱく質 | 6.5g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 8.4g | 糖質 | 53.1g | |
| 食物繊維 | 3.8g | 塩分 | 2.3g |
