免疫力を上げる ブラウンライスサラダ

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ブラウンライスサラダ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
一般的な玄米は精白米に比べて、食物繊維が約5倍含まれています。ミックスビーンズや野菜も入っていますので、1食分で8.1gの食物繊維が摂れます。
エネルギー
(1人分)
調理時間
411kcal 45

材料(2人分)

玄米 140g
1カップ強(210ml)
きゅうり 1/2本(50g)
人参 1/4本(25g)
ミニトマト 4個(60g)
ミックスビーンズ 100g
サニーレタス 40g
オリーブオイル 大さじ1
A 米酢 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩麹 小さじ1
生バジル 4枚(2g)

作り方

  1. 洗米した玄米は通常通りに炊く。
  2. きゅうりは1cm角、人参は7mm角に切り、ミニトマトは半分に切っておく。
  3. 1を器に出して粗熱を取り、オリーブオイルを混ぜておく。
  4. ボウルにAを合わせ、2と3を加えて混ぜる。
  5. サニーレタスを敷いた器に盛り付け、生バジルをあしらう。

調理のコツ・ポイント

温かいご飯でつくりましょう。オリーブオイルを混ぜてから、調味料を加えることで、全体に調味料が絡みやすくなります。

栄養価(1人分)

エネルギー 411kcal たんぱく質 11.8g
脂質 10.4g 糖質 59.5g
食物繊維 8.1g 塩分 0.4g
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