材料（2人分）
| 玄米 | 140g |
|---|---|
| 水 | 1カップ強（210ml） |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| 人参 | 1/4本（25g） |
| ミニトマト | 4個（60g） |
| ミックスビーンズ | 100g |
| サニーレタス | 40g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| A | 米酢 | 小さじ1 |
|---|---|---|
| レモン汁 | 小さじ1 | |
| 塩麹 | 小さじ1 |
| 生バジル | 4枚（2g） |
|---|
作り方
- 洗米した玄米は通常通りに炊く。
- きゅうりは1cm角、人参は7mm角に切り、ミニトマトは半分に切っておく。
- １を器に出して粗熱を取り、オリーブオイルを混ぜておく。
- ボウルにAを合わせ、２と３を加えて混ぜる。
- サニーレタスを敷いた器に盛り付け、生バジルをあしらう。
調理のコツ・ポイント
温かいご飯でつくりましょう。オリーブオイルを混ぜてから、調味料を加えることで、全体に調味料が絡みやすくなります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 411kcal | たんぱく質 | 11.8g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 10.4g | 糖質 | 59.5g | |
| 食物繊維 | 8.1g | 塩分 | 0.4g |
