作り方

1. 洗米した玄米は通常通りに炊く。
2. かぶは皮ごとせん切りに、かぶの葉はみじん切りにして塩昆布と和える。
3. 長芋は皮をむき、すりおろして温かいだし汁と混ぜる。
4. １に軽く汁気をとった２を加え、さっくり混ぜ合わせる。その際、少し２を残しておく。
5. 器に４を盛り、３をかけ、少し残しておいた２を添える。