材料（2人分）
| 高野豆腐 | 2枚（40g） |
|---|---|
| 乾燥春雨 | 30g |
| 茹でたけのこ | 1/2個(100g) |
| 人参 | 1/2本(50g) |
| ピーマン | 2個(80ｇ) |
| 生椎茸 | 2枚(40g) |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1かけ(10g) |
| 黒砂糖 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| だし汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 高野豆腐は水で戻してよく水気をしぼって、せん切りにする。
- 乾燥春雨は茹でて戻し、食べやすい長さに切る。
- 茹でたけのこ・人参・ピーマン・生椎茸はせん切りにする。
- フライパンにごま油をひき３を炒め、火が通ったら１と２を加え、さっと炒める。
- ４にAを加え、塩、こしょうで味を調える。
調理のコツ・ポイント
調味料を入れた後は、焦げやすいため、手早く炒めましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 268kcal | たんぱく質 | 14.2g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 11.1g | 糖質 | 25.1g | |
| 食物繊維 | 5.3g | 塩分 | 2.2g |
