材料（2人分）
| 車麩(大) | 3個(30g) |
|---|
| A | おろし生姜 | 1かけ(10g) |
|---|---|---|
| だし汁 | 1/4カップ(50ml) | |
| 濃口醤油 | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1個(180g) |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ(0.5g) |
| 米油 | 小さじ1 |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| トマト | 1/2個(80g) |
作り方
- 車麩はさっと水で洗ってから1枚を4つに切り、Aを合わせた漬け汁に漬けておく。
- 玉ねぎはうす切りにしておく。
- フライパンに２を敷き詰め塩をふり、米油をまわしかける。蓋をして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして5分程度蒸し焼きにする。
- ３に１を漬け汁ごと加え、さらに3分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を開け強火にし、水分を飛ばすように炒める。
- ５を器に盛り、せん切りにしたキャベツ、くし型に切ったトマトを添える。
調理のコツ・ポイント
玉ねぎを蒸す時は、焦げないように、時々、蓋を開けて注意しながら蒸すようにしましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 146kcal | たんぱく質 | 7.2g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.8g | 糖質 | 19.2g | |
| 食物繊維 | 3.2g | 塩分 | 1.6g |
