作り方

1. 人参は、縦半分に切って、薄い半月切りに、玉ねぎはうす切りにしておく。玄米は水で洗っておく。
2. 鍋に米油を中火で熱し、１を加えて炒める。人参、玉ねぎがしんなりしたら、だし汁を加え、強火にする。煮立ったら火を少し弱めて10分程度煮る。
3. ２を火からおろし、ミキサーで攪拌する。再び、温め、白味噌を溶き入れて、薄口醤油で味を調えたら、器に注いで、小口切りにしたあさつきを散らす。