材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/3個(60g) |
|---|---|
| 小ねぎ | 2本(12g) |
| うす揚げ | 1枚(20g) |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ(1g) |
| もやし | 1/2袋(50g) |
| 小麦粉 | 1/2カップ(55g) |
| 上新粉 | 大さじ1と2/3 |
| だし汁 | 1/4カップ(50ml) |
| 豆乳 | 1/4カップ(50ml) |
| おから | 25g |
| 塩 | ふたつまみ(1g) |
| 豆板醤 | さじ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| 酢醤油 | お好みで |
作り方
- 玉ねぎはうす切り、小ねぎは斜めせん切りにしておく。
- うす揚げは1cm角に切って、Aと合わせておく。
- Bを合わせたところにもやしを加え、混ぜ合わせたら、１、２も加えさらに混ぜ、フライパンにごま油をひいて焼く。お好みで酢醤油を添える。
調理のコツ・ポイント
きれいに裏返すために、片面をしっかり焼いてから裏返しましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 247kcal | たんぱく質 | 7.2g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 8.9g | 糖質 | 30.1g | |
| 食物繊維 | 3.4g | 塩分 | 1.2g |
