材料（2人分）
| 厚揚げ | 1と1/2個（150g） |
|---|---|
| 茹でたけのこ | 1/2本（100g） |
| 玉ねぎ | 1/3個（60g） |
| 人参 | 3/5本（60g） |
| 生椎茸 | 4枚（40g） |
| 絹さや | 10鞘（20g） |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| A | すりおろしにんにく | 1/2かけ（5g） |
|---|---|---|
| 濃口醤油 | 小さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| こしょう | 少々 | |
| だし汁 | カップ1/2（100ml） |
| B | 片栗粉 | 小さじ1 |
|---|---|---|
| 水 | 小さじ2 |
作り方
- 厚揚げ、たけのこを一口サイズに切る。玉ねぎを5mmの厚さにスライスし、人参は短冊切りにする。生椎茸は4等分にする。
- Aを混ぜあわせておく。またBの片栗粉を水で溶いておく。
- フライパンでごま油を熱し、人参を炒め、火が通ってきたら、玉ねぎ、生椎茸、たけのこ、厚揚げを加えて炒める。
- 絹さやとAを３に入れ、煮立てる。
- Bをフライパンに少量ずつ入れ、とろみをつける。
調理のコツ・ポイント
味にメリハリが欲しい場合は、ラー油を少量ふりかけてください。
栄養価（1人分）
| カロリー | 196kcal | たんぱく質 | 11.5g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 11.8g | 糖質 | 8.5g | |
| 食物繊維 | 4.6g | 塩分 | 0.9g |
