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切干し大根のザワークラウト風
免疫力を上げる 切干し大根のザワークラウト風
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15分
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オールシーズン
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きゅうり
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副菜
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洋食
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
切干し大根はカルシウムの豊富な食材です。また、酢はカルシウムの吸収率を上げる効果があるので、切干し大根と酢は相性ぴったりの組み合わせです。
エネルギー
(1人分)
調理時間
90
kcal
15
分
材料(2人分)
切干し大根
10g
きゅうり
1/4本(25g)
人参
1/5本(20g)
塩
少々
米酢
大さじ3と小さじ1
三温糖
大さじ2
塩
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ3と小さじ1
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作り方
切干し大根は水で戻して水気を切る。
きゅうりと人参はせん切りにして、塩をふってしんなりさせ、水気を切る。
ボウルにAを合わせ、1・2を加え、30分以上漬け込む。
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調理のコツ・ポイント
調味液に漬け込む前に、材料から出た水気をよく切りましょう。
栄養価(1人分)
エネルギー
90kcal
たんぱく質
0.5g
脂質
6.0g
糖質
6.8g
食物繊維
1.4g
塩分
0.4g
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