作り方

1. 夏みかんは小房から取り出し、実を粗くほぐしておく。
2. 1に水aを加え、スプーンなどで軽くつぶし、果汁を出す。
3. 鍋に水bと粉寒天を入れ、弱火にかける。絶えずかき混ぜてよく溶かし、沸騰後さらに2分間加熱を続ける。
4. 鍋を火からおろし、きび砂糖と2を加え混ぜ合わせる。
5. 4を器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし固め、仕上げにミントを飾る。