作り方
- 乾燥大豆はたっぷりの水(分量外)に30分～1時間浸けておく。
- 玄米は洗米し、水切りしておく。
- うす揚げは細かく切る。
- 圧力鍋に２を入れ、その上に１・３をのせ、水とAの調味料を入れて炊く。
- 炊き上がったごはんに、白すりごまをふりかける。
調理のコツ・ポイント
大豆の戻し時間は、たった30分です。大豆のポリポリとした固めの食感を楽しみたいレシピです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 315kcal | たんぱく質 | 9.6g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 5.4g | 糖質 | 51.5g | |
| 食物繊維 | 3.9g | 塩分 | 0.7g |
