材料（2人分）
| こんにゃく | 1/4枚(60g) |
|---|---|
| エリンギ | 大1/2本(40g) |
| ピーマン | 1個(40g) |
| ごま油 | 小さじ3/4 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 濃口醤油 | 小さじ1と2/3 |
| 赤唐辛子 | 少々 |
作り方
- こんにゃくとエリンギは短冊切り、ピーマンは種とヘタを取って細切りにする。
- フライパンにこんにゃくを入れ、火にかけて空炒りをする。
- こんにゃくから余分な水分が抜けたら、ごま油を加える。続いてエリンギとピーマンも加え、ざっくり炒め合わせる。
- はちみつを入れてからめ、酒・濃口醤油・小口切りにした赤唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒める。
調理のコツ・ポイント
こんにゃくはしっかり空炒りすることで、味がしみ込みやすくなります。はちみつを使うことで、味に深みが出て美味しくなりますよ！
栄養価（1人分）
| エネルギー | 38kcal | たんぱく質 | 1.3g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 1.6g | 糖質 | 3.5g | |
| 食物繊維 | 2.0g | 塩分 | 0.7g |
