作り方

1. トマトはヘタ部分を切り落とした後、中身をくりぬく。中身は残しておく。
2. 手作り凍り豆腐を戻して水気をしぼり、細かく刻んでそぼろ状にする。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら、２を加えて炒める。玉ねぎが少し茶色くなってきたら、１で残しておいたトマトの中身と、こしょう、野菜ブイヨンを加え調味する。
4. ３を１で準備したトマトに詰め、200℃のオーブンで10分程度焼く。