作り方
- トマトの水分が出やすいよう、横にカットする。
- 切り口を下向きにし、キッチンペーパーに並べ、10分ほど放置し水分をしっかりと出す。
- ２をオーブンシートを敷いた天板に並べ、塩（分量外）を少々ふり、130℃のオーブンで1時間程度、素焼きする。
- ３とオリーブオイルを注ぎ入れる。（保存期間は約2週間）
調理のコツ・ポイント
ミニトマトの糖分の違いにより、焦げるタイミングは違うため、時々、焼き具合を見るようにしましょう。
- 栄養士からの
ワンポイントアドバイス - リコピンやビタミンCなど、栄養価の高い夏野菜であるトマトを、使い時すぐに、また長い期間、調理に活用できるよう、ストックしておくことをおすすめします。
| エネルギー （1人分） |
調理時間 |
|---|---|
| kcal | 60分 |
