免疫力を上げる 空豆のパルフェ

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空豆のパルフェ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
パルフェとはフランスで昼食後に食べられるデザート。旬の空豆と豆腐を使った、健康的な食後のデザートはいかがでしょうか。
エネルギー
(1人分)
調理時間
233kcal 30

材料(2人分)

絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
空豆 30粒(150g)
てんさい糖 60g
レモン汁 大さじ2

作り方

  1. 絹ごし豆腐は水切りしておく。
  2. 空豆を茹で、3分したら火を止め、流水にさらす。手で触れられるほどに、空豆が冷めたら皮をむく。
  3. フードプロセッサーに1・2・てんさい糖・レモン汁を加え、一緒に撹拌する。
  4. 全体が滑らかになったら器に盛り、冷蔵庫で冷やし固める。

調理のコツ・ポイント

冷凍庫で冷やし固めるとアイスクリームのような食感でいただけます。

栄養価(1人分)

エネルギー 233kcal たんぱく質 12.4g
脂質 2.4g 糖質 39.2g
食物繊維 2.2g 塩分 0.0g
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