免疫力を上げる 人参のディップ

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人参のディップ
栄養士からの
ワンポイントアドバイス
人参に多く含まれるβカロテンは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理することで吸収率が高まります。
エネルギー
(1人分)
調理時間
76kcal 30

材料(2人分)

人参 1本(100g)
1カップ(200ml)
オリーブオイル 大さじ1
塩麹 小さじ1/2
フランスパンやクラッカー お好みで

作り方

  1. 人参は5mm程度の輪切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水とオリーブオイルを加え、中火にかける。沸騰したら弱火にして15分煮る。
  2. 人参がやわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。
  3. 2をフードプロセッサーで撹拌し、塩麹で味を調える。お好みで、フランスパンやクラッカーにつけて食べる。

調理のコツ・ポイント

ペーストの硬さは、残す水分量で調整してください。

栄養価(1人分)

エネルギー 76kcal たんぱく質 0.3g
脂質 6.1g 糖質 3.6g
食物繊維 1.4g 塩分 0.2g
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