作り方

1. じゃが芋は4等分に切り、蒸し器で蒸す。
2. きゅうりは薄い輪切りにし、塩（分量外）でもむ。
3. 切干し大根は水で洗い、食べやすい長さに切る。ボウルに合わせたAに浸けておく。
4. ３に１を加え、粗く潰す。豆乳を加えて滑らかにし、水気をしぼった２を加え、全体を混ぜ合わせる。
5. ４を器に盛り、七味唐辛子をかける。