材料（2人分）
| ＜焼きりんご＞ | |
|---|---|
| りんご | 1個（300g） |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| シナモン | 少々 |
| ＜豆腐クリーム＞ | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| A | きび砂糖 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| ココナッツオイル | 大さじ1/2 | |
| 食塩 | 少々（0.2g） | |
| バニラエッセンス | 1滴 |
作り方
- りんごは芯を取り、輪切りにする。
- オリーブオイルを加えたフライパンを熱し、１を加えて焼く。
- ２の表面に焦げ目がついたら弱火にし、中に火が通るまでじっくり焼く。
- 木綿豆腐を1時間ほど水切りしておく。
- フードプロセッサーに４とＡを加え、滑らかなクリーム状になるまで撹拌する。
- ３を器に盛ってシナモンをふり、５を添える。
調理のコツ・ポイント
りんごを焼く際に、ココナッツオイルを使うと、より香り高く仕上がります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 197kcal | たんぱく質 | 5.3g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 8.3g | 糖質 | 24.6g | |
| 食物繊維 | 2.6g | 塩分 | 0.1g |
