材料（2人分）
| かぼちゃ（小） | 1個（400g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/4束（50g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（45g） |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩 | 少々（0.2g） |
| こしょう | 少々（0.2g） |
| A | 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
|---|---|---|
| 酒粕 | 大さじ1/2 | |
| 麦味噌 | 大さじ1/2 | |
| くず粉 | 大さじ1 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- かぼちゃ（小）は蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。
- １の上から2～3ｃｍくらいを切り取り、わたと種を取り出す。
- ほうれん草は2ｃｍ幅に、玉ねぎはうす切りにする。オリーブオイルを加え熱したフライパンでしんなりするまで炒め、塩、こしょうで調味する。
- ボウルにＡを加え、フードプロセッサーで撹拌する。
- ３と４を２に入れ、230℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼く。
調理のコツ・ポイント
お好みでAにかぼちゃの実の部分を加えて、一緒に撹拌しても美味しくいただけます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 407kcal | たんぱく質 | 15.3g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 15.3g | 糖質 | 43.1g | |
| 食物繊維 | 9.1g | 塩分 | 0.6g |
