材料（2人分）
| 桃 | 1/2個（130g） |
|---|---|
| レモン汁 | 小さじ1 |
| A | アガー | 3g |
|---|---|---|
| きび砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 豆乳 | 1カップ（200ml） |
|---|---|
| ミント | あれば |
※このレシピでは、クールアガーを使用しています。
作り方
- 桃は薄いくし型に切り、レモン汁をふりかける。器に2等分に分けておく。
- Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 小鍋に豆乳を入れ弱火で温め、沸騰直前に２を入れ、1分間よく混ぜる。
- ３を火からおろし、氷水につけ、かき混ぜながら粗熱を取る。粗熱が取れたら１に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- あれば４にミントを飾る。
調理のコツ・ポイント
アガーはダマになりやすいので、砂糖とあらかじめ混ぜてくと溶けやすいです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 106kcal | たんぱく質 | 4.2g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.1g | 糖質 | 17.2g | |
| 食物繊維 | 1.2g | 塩分 | 0.0g |
