材料（2人分）
| 人参 | 1本（100g） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パセリ | 少々 |
| レモン | 1/10個（10g） |
| 粗挽き白こしょう | 少々 |
|---|
作り方
- 人参は、ピーラーでリボン状に削り、塩をまぶして5分ほどおいたら、よく水気をしぼる。
- パセリはみじん切り、レモンは薄いいちょう切りにしておく。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、１・２・粗挽き白こしょうを加えて、全体を和える。
- 冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。
調理のコツ・ポイント
ピーラーで人参をリボン状に削る際、あまり力を入れ過ぎずに、薄く削るほうが味なじみがよく、美味しく仕上げることができます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 47kcal | たんぱく質 | 0.4g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.1g | 糖質 | 5.3g | |
| 食物繊維 | 1.6g | 塩分 | 1.3g |
