材料（2人分）
| れんこん | 1/7節（20g） |
|---|---|
| さつま芋 | 1/10本（30g） |
| かぼちゃ | 20g |
| ベビーリーフ | 1袋（50g） |
| ミニトマト | 3個（45g） |
| 米油 | 適量 |
| ゆずの皮 | 小さじ1/2 |
作り方
- れんこん・さつま芋・かぼちゃをうす切りにし、れんこんは色が変わらないよう、水にさらしておく。
- １の水気をとり、熱した米油でパリパリになるまで1～2分揚げる。
- ベビーリーフは水で洗い、水気を良く切って皿に盛る。ミニトマトは水で洗い、ヘタをとって半分に切る。
- ゆずの皮はみじん切りにし、Aと混ぜる。
- 皿に盛ったベビーリーフの上に、ミニトマト、２を盛り付け、最後に４をかける。
調理のコツ・ポイント
ゆずの替わりに他の柑橘類を使っても美味しく召し上がれます。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 93kcal | たんぱく質 | 1.4g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 3.9g | 糖質 | 11.9g | |
| 食物繊維 | 1.8g | 塩分 | 0.4g |
