材料（2人分）
| うど | 1本(200g) |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ(0.5g) |
| こしょう | 少々 |
| 粗挽きこしょう | お好みで |
作り方
- うどは、包丁の背を使って汚れと毛を落とし、手早くうす切りにして、せん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１を炒める。全体に油が回り少ししんなりしたらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を調える。
- 器に盛り、粗挽きこしょうをかける。
調理のコツ・ポイント
うどはやわらかくなりやすいので、さっと炒めて食感を残すようにすると美味しいです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 101kcal | たんぱく質 | 1.3g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 6.1g | 糖質 | 6.9g | |
| 食物繊維 | 1.4g | 塩分 | 1.1g |
