材料（2人分）
| 車麩(大) | 3個(30g) |
|---|
| A | 薄口醤油 | 小さじ2 |
|---|---|---|
| みりん | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 生姜のしぼり汁 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
|---|---|
| 米油 | 適量 |
| 白ねぎ | 1/2本(25g) |
| B | ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|---|
| 塩 | 2つまみ(1g) | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| モン汁 | 小さじ1/2 |
| 白ごま | お好みで |
|---|---|
| レタス | 2枚(40g) |
作り方
- 車麩はさっと水で洗ってから1枚を半分に切り、Aを合わせた漬け汁に漬けておく。
- １の表面に片栗粉をまぶし、180℃の米油でカラッと揚げる。
- みじん切りにした白ねぎとBを合わせる。
- ２をレタスを添えた器に盛り、３をかけ、お好みで白ごまをふる。
調理のコツ・ポイント
ねぎ塩だれは厚揚げにのせたり、冷奴に添えたりしても美味しいので、少し多めに作っておくのもお勧めです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 181kcal | たんぱく質 | 5.1g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 9.0g | 糖質 | 15.1 | |
| 食物繊維 | 0.9g | 塩分 | 1.5g |
