材料（2人分）
| 人参 | 1/4本(25g) |
|---|---|
| 豆もやし | 1/2袋(100g) |
| 小松菜 | 1茎(50g) |
| 長ねぎ | 5cm(5g) |
| 白すりごま | 大さじ1 |
|---|
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、せん切りにした人参・豆もやし・4cm程度の長さに切った小松菜を順に茹でて、冷水にとる。
- 長ねぎはみじん切りにしておく。
- ボウルに２とAを合わせ、よく水気をしぼった１を和える。最後に白すりごまを加える。
調理のコツ・ポイント
野菜から水気が出るので、調味料と具材は食べる直前に和えるようにしましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 116kcal | たんぱく質 | 3.5g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 9.3g | 糖質 | 2.5g | |
| 食物繊維 | 2.7g | 塩分 | 0.7g |
