材料（2人分）
| さつま芋 | 1/5本(60g) |
|---|---|
| 米油 | 適量 |
| 水菜 | 1/2束(100g) |
| 大根 | 5cm(100g) |
| A | 塩 | ふたつまみ(1g) |
|---|---|---|
| 薄口醤油 | 小さじ1/5 | |
| レモン汁 | 大さじ1と小さじ1 | |
| りんご酢 | 小さじ2 | |
| はちみつ | 小さじ1 |
作り方
- さつま芋は太めのせん切りにし、水にさらす。水気を切って、170℃の米油でカラッと揚げる。
- 水菜は茹でて水気をしぼり、3cm程度の長さに切っておく。
- 大根はおろして軽く水気をしぼり、Aと合わせる。
- 食べる直前に、３に１と２を加え、和える。
調理のコツ・ポイント
レモン汁で水菜の色が変わるため、食べる直前に調味料と和えましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 90kcal | たんぱく質 | 2.1g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 1.7g | 糖質 | 15.0g | |
| 食物繊維 | 2.8g | 塩分 | 0.6g |
