作り方

1. Aをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2. 小鍋にアーモンドミルクと豆乳を入れ弱火で温め、沸騰直前に１を入れ、1分間よく混ぜる。
3. ２を火からおろし、氷水につけ、かき混ぜながら粗熱を取る。粗熱が取れたらプリン型などに2等分し、冷蔵庫で冷やし固める。
4. キウイは細かく切り、きび砂糖、レモン汁とホーロー鍋に入れ、火にかける。全体にとろっとしてきたら火からおろし、冷やしておく。
5. ３を型から出し、４を上からかけ、あればミントを飾る。