作り方
- トマトは1.5cm角に、絹ごし豆腐は水気をよく切って1.5ｃｍ角に切る。
- 鍋に水と塩（いずれも分量外）を入れ沸かし、オクラをさっと茹で小口切りにする。
- ボウルにＡを合わせ、１・２を入れて軽く和える。
調理のコツ・ポイント
オクラの鮮やかな緑色を保つためには、１％の振り塩をした熱湯にさっと通して、緑の色が冴えたところで冷水に取って冷まし、水気を拭き取っておきます。
栄養価（1人分）
| カロリー | 37kcal | たんぱく質 | 1.2g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.5g | 糖質 | 1.9g | |
| 食物繊維 | 0.7g | 塩分 | 0.2g |
