作り方

1. さつま芋は皮ごと1cm角に切り、水にさらしてアク抜きをする。
2. １の水気を切り、ボウルに入れ、黒糖、きび砂糖を加え、芋から水分が出るまで1時間程度おく。
3. ２にAと塩を加えてよく混ぜ、4等分にし、10cm角に切ったクッキングペーパーの上にそれぞれをこんもりと盛る。上から黒ごまを散らす。
4. 蒸気の上がった蒸し器で、15分程度しっかり火が通るまで蒸す。