材料（2人分）
| 里芋 | 2個(80g) |
|---|---|
| 大根 | 4cm(40g) |
| 人参 | 1/2本(50g) |
| しめじ | 1/2パック(45g) |
| だし汁 | 2カップ(400ml) |
| 味噌 | 大さじ1と小さじ2 |
| 納豆 | 1パック(40g) |
作り方
- 里芋は一口大の乱切りにし、水にさらし、水気を切る。大根、人参も同じ大きさに乱切りにする。しめじは小房に分けておく。
- 鍋にだし汁と１を入れて煮立て、アクを除きながら野菜がやわらかくなるまで煮る。味噌を溶き入れ、仕上げに納豆を加えて火を通す。
調理のコツ・ポイント
納豆を煮過ぎると香りが飛んで独特の風味を失うため、最後に入れるようにしましょう。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 117kcal | たんぱく質 | 6.8g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 3.1g | 糖質 | 12.3g | |
| 食物繊維 | 4.8g | 塩分 | 2.3g |
