材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/3株（100g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/8個（20g） |
| ミニトマト | 2個（30g） |
| レタス | 2枚（30g） |
| 茹で大豆 | 大さじ2(20g) |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 米酢 | 小さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/5強 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り、4等分にする。
- ボウルでAを混ぜ、１と２、茹で大豆を和える。
- 器にレタスを敷き、3を盛り付ける。
調理のコツ・ポイント
玉ねぎの辛味が気になる方は、みじん切りにした後、1分程度水にさらしてください。
栄養価（1人分）
| カロリー | 60kcal | たんぱく質 | 4.0g | |
|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 2.7g | 糖質 | 2.9g | |
| 食物繊維 | 3.4g | 塩分 | 0.8g |
